往期目录
《食品安全导刊》2025年24期目录
食安观察
慕尼黑上海分析生化展将于2026年11月16—18日启幕1
聚焦淘天集团：供应链安全管理与国货严选实践全景——访淘天集团产业带&中小商家支持中心总监贾娅玲张聪;2-4
食安管理
食品生产许可书面审查环节常见问题与对策建议吕静;李夫庆;王秀峰;5-7
食品质量标准化管理对食品安全的保障作用探讨刘甜甜;8-10
预制菜食品安全管理难点及风险控制策略分析曾紫荆;11-13
快速检测技术在基层监管中的应用困境与突破策略研究李诗聪;孙志红;14-16
大学校园外卖食品安全风险分析与防控策略葛屹;17-19
食品检验检测行业质量管理的挑战与标准化路径研究国法明;王南南;20-22
食品安全检测技术应用中存在的问题及解决对策王丽;23-25
餐饮行业食品安全抽检存在的问题及对策陈澎盛;26-28
提高食品安全抽检问题发现率的对策吴社莲;29-31
食品检测实验室质量管理对策研究李景阳;柳倩;32-34+47
食品安全视域下食源性疾病防控的流行病学分析框架与系统化策略构建杭蓓;35-37
食品检验实验室质量控制的影响因素及对策董竞;38-40
质量控制
养老院老年人食品安全风险及防控对策分析王海燕;杨柳;41-43
现代农业园区农产品质量控制措施研究胡晶晶;44-47
城镇饮用水净化消毒过程中的安全控制要点探析惠晓蓉;48-50
秋梨膏生产过程中关键控制点的食品安全风险分析范玉海;51-53
食品农药残留检测的质量控制难点及对策分析张帆;康建彪;54-56
烹饪过程中食品安全控制策略探讨袁森;57-59
食品理化检验中的质量控制策略分析陈晓梦;60-63
分析检测
陇南市2018—2023年生活饮用水中高锰酸盐指数监测结果分析郭成军;杨建平;赵亮;赵媛坤;郑小红;陈彦龙;64-66
高效液相色谱法测定食品中酚类防腐剂与抗氧化剂张薇;67-70
高效液相色谱法测定口香糖维生素E方法的优化陈永菊;71-74
不同检测方法测定蚕豆中锌、锰、铁、铜元素结果的一致性研究魏滨;刘月月;75-79
高效液相色谱法同时测定不同品种菊花中4种活性成分的含量党玉霞;80-82
离子色谱法测定食品中多种磷酸盐总量的不确定度评定凌安同;梁凤珍;兰淑惠;吴冠坤;李晨曦;马文豪;83-86
一起因误食钩吻引起食源性疾病暴发事件的调查分析梁栩霆;陈倩怡;王晓捷;罗芳;朱才盛;秦希文;87-90+94
泰山系列品种番茄营养和风味物质研究分析王琦;王诚;董伟;刘盟;武锋;鞠国栋;91-94
不同水果中有机磷农药基质效应的探究张雨梦;杨铭;刘嘉琳;郝宇;宫毓峰;肖彦春;95-100+108
基于高通量测序技术解析兰州百合酒醪自然发酵过程中细菌菌群变化杨陶丽薇;顾春华;范鹏飞;朱书强;朱宇;101-108
基于UHPLC-Q-TOFMS的食品营养成分分析研究李红兵;109-112+116
高效液相色谱-串联质谱法测定食品中O-丙基伐地那非和O-丙基羟基伐地那非张思思;周学云;113-116
气相色谱法测定蔬菜中4种有机磷农药残留的研究张媛媛;117-119
基于Carbon S技术的UPLC-MS/MS法测定药酒中3种莨菪烷类生物碱钟雪;孟春杨;吴玉田;周贻兵;林野;邹璐;120-123
营养与健康
基于篮球运动特点的青少年运动员营养补充策略研究周华;124-126
外卖模式下数字化消费对大学生健康与经济的重构效应张桢瑄;叶妙珍;巩天雷;127-131+135
排球运动员科学饮食对运动表现的提升策略葛英健;132-135
食品科技
新国标下婴幼儿奶粉可选择性成分应用现状调查研究周靖怡;林影虹;杜玉杰;罗威;136-138
基层食品检测机构能力建设现状及提升路径李莹;139-141
冷链物流过程中的食品质量检验检测技术探析刘伯夷;142-144
新质生产力背景下预制菜产业高质量发展问题研究陈智智;黄佳斌;145-147
定西宽粉质量标准提升与品牌化创新发展路径研究何鹏飞;148-150
食源性多糖在食品加工中的应用场景及策略分析解文静;151-153
色谱-质谱联用技术在农药残留检测中的应用及优化策略陈华桂;154-156
预制菜生产过程中营养流失的因素及控制措施分析刘杰;聂娅娜;刘京;王旭杰;157-159+163
大食物观下农产品质量监测体系的创新路径与发展方向张曼芮;160-163
高脂肪食品中脂质过氧化产物的安全风险和控制措施王飞轩;朱南;林东翔;164-168+173
高蛋白代餐胃肠道耐受性影响因素的分析研究吴旭丽;吴晓琴;169-173
物联网冷链监控技术在食品溯源中的应用设计陈琪玉;174-176+180
分子生物学技术在食品微生物检测中的应用研究孔丽艳;孙晓燕;孙雪;张金霞;张雅薇;177-180
液态奶产业发展存在的问题及对策姜锋;梁鹏伟;牛仲杰;魏宏菲;魏继宗;181-183
基于Tabnet的蘑菇毒性识别与应用刘宁;李姝;邵长胜;王琦;黄青;184-189
食品检测准确性的影响因素及优化策略探讨郭伟;雍珩;赵春光;190-192
