《食品安全导刊》2025年23期目录
食安观察
国家市场监督管理总局立法调研聚焦食品安全现代化治理 漯河创新实践获高度关注柴占阳 ;王雁飞;1
上海市周密部署市场监管保障 全力护航第八届进博会“越办越好”柴占阳;2
提升宣传效能 凝聚发展合力 河南省市场监督管理局系统谋划新闻宣传工作新格局柴占阳;3
主体责任要压实 行政指导求共治一一商丘筑牢食品安全防线 压实企业主体责任柴占阳 ;王超;4
食安管理
预制菜食品安全监管现状、问题及对策研究伍耘娇;5-7
食用农产品中的常见食品安全问题与对策研究吴梓铭;8-10
2020—2024年德宏州食品食源性致病菌风险监测结果分析李祎;王建文;康洪军;李娜;杨秋香;11-15
面点生产中的食品卫生问题及改进对策周艳;16-18
高校食堂供应链食品安全风险管控策略郭伟一;19-21
食品溯源技术在食品安全检测中的应用探讨王智斌;强圣璐;刘志昭;张海娣;冯丽娟;22-24
基层食品安全监管存在的问题及对策张树新;25-27
药食同源食品市场存在的问题与监管策略研究潘孟旭;苏芊玥;夏新斌;28-31
一起金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌感染引起的校园急性肠胃炎暴发事件调查孔德军;朱建英;华思佳;伍杨子缘;续佳;郑倩;32-34
预制菜生产过程中微生物污染风险来源与防控对策研究徐美丽;周宁菱;35-37
乳制品中李斯特菌污染检测存在的技术难点及应对措施史雯静;38-40
农产品质量安全全程监管链条中的薄弱环节及强化措施刁荣;何锐光;金鹏;41-43
泉州市丰泽区食品安全监督抽检情况分析陈晓洁;44-46
餐饮外卖配送环节的食品安全风险防控策略张兰发;47-49
2022—2024年东兰县生活饮用水微生物检测结果分析韦丽娜;50-53+57
食源性疾病控制与餐饮食品安全管理策略分析白琳琳;阮晓莉;王莹莹;54-57
质量控制
食品质量控制中常见问题及应对策略张晨;58-60
白酒灌装生产中的质量控制研究陈媛;陈敏;王蕊;61-63
影响食品添加剂检测准确性的因素及质量控制措施欧睿;64-66
食品中铬元素检测过程质量控制存在的问题与优化对策吴晨曦;吴小娟;67-69
食品检验检测样品管理与控制的全流程优化策略研究赵斌;70-72
畜产品屠宰加工环节质量安全控制存在的问题与改进对策杨慧子;王杰琼;任建静;73-75
中小微食品企业质量管理体系常见问题及对策分析邵琦;柳倩;76-78+95
分析检测
QuEChERS-气相色谱法检测苹果中的乐杀螨冯华怡;邓小洁;刘欢群;凌安同;梁凤珍;79-81
LC-MS在食品安全检测中的应用阿子子拉;82-84
枸杞干果微生物污染状况研究宋瑛瑛;徐艳;85-88
玉木耳多糖粉对全麦面团与鲜湿面条品质改善作用的研究王雪婷;孙慧;赵婧;宇文锦轩;裴颖;89-91
油茶籽油中特征成分β-香树脂醇体外抗氧化活性研究国师榜;郭强强;林凯;卢俊;路芸;郭平;92-95
高效液相色谱-串联质谱法快速检测粮油制品中黄曲霉毒素B1路峰;96-98+104
高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法同时测定蜂蜜中甲硝唑、氯霉素孙鹏飞;毛莉;韦国清;李存仙;字飞燕;99-104
椰果罐头中优势腐败菌生长动力学特性研究宋美玲;郭三保;吴晴阳;黄胜和;105-107+113
冷藏条件下不同包装对预制菜品质的影响分析牛鹏飞;舒蕊华;董耀;108-113
电感耦合等离子体质谱法测定粉丝中的铝及风险暴露值评估侯全会;黎东;李燕;张福;114-117+139
营养与健康
CrossFit运动参与者膳食营养存在的问题及优化策略崔云振;118-120
艺术体操青年运动员合理膳食研究张信;121-123
幼儿园膳食结构对儿童营养状况的影响及优化策略李丹丹;124-126
老年人营养需求及健康饮食管理策略分析杨柳;王海燕;127-129
数智赋能下幼儿膳食营养评估平台构建与应用路径探讨贾肖敏;130-132
工艺技术
超声辅助提取余甘子多酚及其抗亚硝化活性研究王官琴;王锐;133-139
原料及工艺选择对高蛋白营养棒品质的影响李爽;吴旭丽;吴晓琴;140-143
食品科技
食堂病媒生物密度监测标准化采样方法优化研究范鹏杰;144-146
酿酒酵母基因编辑技术在酒精发酵与副产物调控中的应用高兴宇;147-149
乳品检验检测中存在的问题与改进对策研究刘怡雯;杜雯;高文武;任秀梅;王鹏;达久阿达;150-152
食品检验检测全流程质量控制优化策略探究张涛;153-155
肉制品中沙门氏菌污染的防控关键技术高子晗;156-158
信息化技术提升食品检验检测时效性的困境与对策研究肖常国;陈菊;159-161
抽样与检测技术协同在食品安全保障中的作用探析易思刚;162-164
金乡县大蒜产业发展困境及对策研究张玉国;165-167
动态气调参数优化对石榴贮后货架期品质补偿效应的抑制研究曹晓倩;杨帆;徐曾紫怡;樊晓博;董梅;168-170
学龄前儿童功能性食品适配性不足问题与对策研究王贺;171-173
“一品一码”追溯体系在农产品质量安全监管中的应用研究索娜拉珍;174-176
基于拉曼光谱的食品农药残留快检技术应用难点与改进策略研究徐晓锋;吉雯雯;177-179
原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用进展徐倩;180-182
食品安全政府监管面临的困境与突破路径探讨石成程;刘平良;183-185
高校食品安全主体责任落实的痛点与创新策略梁敏;186-189
健康中国背景下大学生食品安全素养现状与提升路径研究史姗姗;丁紫璇;190-192
